Decaf Dulce

1200,00

р.

Именно флагманский лот «Колумбия» мы выбрали для создания собственного декафа-монолота. Технология производства: зерна обрабатываются горячим паром для удаления сильверскина. Затем их погружают в этилацетат (EA) - натуральный растворитель, полученный из тростникового сахара, который выводит из зерна до 99,9% кофеина, сохраняя при этом вкусовые характеристики кофе.

Сам способ считается экологичным и безопасным для человека и природы. Остатки ЕА удаляются паром, а зерно отправляется на сушку для стабилизации вкуса и уровня влажности. Иногда кофе могут покрывать натуральным воском, полученном из овощей, для лучшей сохранности продукта.

Этот лот подходит как для эспрессо, так и для фильтра.

Узнать больше о фермах, где выращивается наш кофе – по ссылке.
Также мы подготовили для вас инструкции по завариванию кофе разными способами – перейти.

Характеристики:

Вкусовой профиль: мед, карамель, сухофрукты, печенье, молочный шоколад

Обработка: Мытая + Sugar Cane Decaf

Фермер: Juan Chamorro Velez

Ферма: La Delfita

Регион: Belen de Umbría, Risaralda

Общий балл по системе SCA: 85.00

Степень обжарки: 3/6